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| 殺菌設備類型 | 釜式 |
| 型號 | AT900 |
| 適用范圍 | 果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備 |
| 加工定制 | 是 |
袋裝豆干殺菌鍋 鹵豆腐滅菌機，袋裝豆干殺菌鍋 鹵豆腐滅菌機
袋裝豆干殺菌鍋 鹵豆腐滅菌機，袋裝豆干殺菌鍋 鹵豆腐滅菌機
豆腐干是一種比較常見的食材，可能日常生活中也是有很多的朋友們經(jīng)常會吃到豆腐干的，當然，豆腐干不僅可以生吃，也是可以用來制作一些涼菜食用的，比如涼拌豆腐干就是非常不錯的選擇，當然，豆腐干的營養(yǎng)價值也是比較高的，適當?shù)氖秤靡恍┒垢桑€可以幫助我們大家補充各種高營養(yǎng)物質的。 想要豆腐干在常溫環(huán)境下能夠長期保存，那就需要我們的殺菌鍋了。經(jīng)過高溫殺菌鍋殺菌的食品在常溫的環(huán)境下可以達到6-12個月。
高溫殺菌鍋主要工作原理：
1、殺菌鍋底部為貯水箱，當物料裝入殺菌籃并關好鍋門。循環(huán)泵把水箱中的殺菌水經(jīng)過過濾器后抽出，并送到換熱器中用蒸汽進行加熱。從位于殺菌籃頂部的噴水管均勻地噴淋在所需殺菌的物料上面。由于循環(huán)量大，鍋內溫度非常均勻。PLC根據(jù)測得的殺菌水溫度自動打開或關閉蒸汽閥門。
2、通過計算出在此溫度下鍋內所需的壓力，自動控制進、排氣閥的開關，使整個殺菌過程中鍋內的壓力與溫度成一定的關系。當殺菌鍋處于加熱和保溫狀態(tài)時，蒸汽閥門和疏水閥自動打開，冷卻水閥門自動關閉；當殺菌鍋處于冷卻狀態(tài)時，蒸汽閥門和疏水閥自動關閉，冷卻水進、出閥門自動打開。
3、殺菌結束后，高溫殺菌鍋循環(huán)泵停止，循環(huán)水重新回到鍋底儲水箱以備下次循環(huán)使用。
